MAPLE COURT

秋刀魚を美味しく食べたいなあ～


いやあ～～秋刀魚はいつも美味しいんだけど・・・


この頃は、いろいろ料理のメニューもやりつくしたかなあ～～なんて思っていたのよね


ちなみに私の作る秋刀魚料理レパートリーは


　☆圧力鍋で骨まで食べられる黒酢煮

　☆ケチャップ使いの中華風

　☆シンプル塩焼き

　☆竜田揚げ

　☆エスカベーシュ

えっと～あとなんだろう～？？？　案外少ないかも・・・



たまたまコープの入り口で見つけたレシピカードに美味しそうなさんまちゃんのお姿を発見




（携帯の写真ちょっと切れちゃった～）

最近コープのレシピカードに教わることが多いのよね～～簡単で美味しいもの多いよね


そして完成したのがこれ



時間に追われて盛り付けてるな～（汗）



レシピは
秋刀魚に塩コショウの下味つけてオリーブ油でよく焼いて一旦取り出し、そのフライパンに玉ねぎ・ピーマンの具を入れて炒めてドレッシングで味を調えて、盛り付けただけ


最近ドレッシングを使って加熱する料理をテレビでもよく見かけるけど、本当に失敗がないし、いろいろな調味料が含まれているのでとってもいいと思ううちではドレッシングを手作りしてるので市販のドレッシングほどの栄養は含まれてないけどね・・・


こういう調理法に気づいた人は偉いと思うわ他の魚や肉にもちゃ～んとマッチしちゃうんだもの



チョー簡単なのに、メチャクチャ美味しいの



老人のいる家庭なので、＜食は薬＞＜食は楽＞でなくっちゃと思っていろいろ工夫してると、料理がとっても楽しめるんだよね


カリスマ料理研究家の奥薗さんのレシピも簡単で大好き健康を検証する番組で作っていた血液さらさらレシピを毎日いろいろアレンジして副菜のひとつにしてます。







昨日の晩御飯、秋刀魚と血液さらさらサラダと焼きなすときのこたっぷりの食べる味噌汁、雑穀＆玄米のご飯でした～